食源性疾病诊断与报告【112页】
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食源性疾病诊断与报告食品安全法（2015年修订版）食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。WHO通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病。包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病致病因子非常广泛，包括微生物（细菌、病毒、寄生虫、海藻等）及其毒素、蕈类毒素、鱼类毒素、重金属、杀虫剂以及其他化学污染物等1984年，WHO将“食源性疾病”作为正式的专业术语替代“食物中毒”食源性疾病主动监测病例定义：以腹泻症状为主诉就诊的门诊病例，每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常（稀便、水样便、粘液便或...
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作者：小沃沃
分类：基础医学
属性：112 页
大小：2.83MB
格式：PPTX
时间：2026-03-08
